2020-07-05
이스라엘 스타트업인 Redefine Meat은 근육, 지방, 피에 대한 식물 기반의 formulation을 개발하고 3D 프린팅 기술을 사용하여 비건 스테이크를 만들었습니다.Redefine Meat은 올해 말 고급 레스토랑에서 첫 제품인 Alt-Steak를 출시하고, 2021년에 마켓을 확장해나갈 예정입니다. 70개의 센서리알(sensorial) 파라미터를 매핑해 비프스테이크의 맛과 식감, 육즙을 모방한 비건 고기 모양을 만드는 혁신적인 3D ...